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Le macis de muscade ou encore fleur de muscade est l’enveloppe de la noix de muscade.

Sa saveur est plus raffinée et moins prononcée que la noix de muscade.

Il s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés, il est idéal pour accompagner les poissons fins tels que la perche.

Il parfume merveilleusement les sauces blanches, les gratins de légumes, les potages.

Il rehausse certains fruits tels que les pommes, poires ou mangues.

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