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La purée de fruit de la passion est une préparation obtenue en mixant la pulpe du fruit de la passion. Voici un descriptif de cette purée :

  1. Aspect : La purée de fruit de la passion a une texture lisse et épaisse. Elle est généralement de couleur jaune à orange vif, en fonction de la variété du fruit de la passion.
  2. Arôme : La purée de fruit de la passion est caractérisée par un arôme intense et exotique. Elle dégage une fragrance tropicale, mélange sucré et acidulé qui évoque immédiatement les régions tropicales d’où provient le fruit.
  3. Goût : Son goût est unique et offre une combinaison de saveurs sucrées et acidulées. La purée de fruit de la passion est souvent appréciée pour son équilibre entre le sucré et l’acidité, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes.
  4. Utilisations culinaires : La purée de fruit de la passion est polyvalente en cuisine. Elle est utilisée pour préparer des sauces, des coulis, des desserts, des cocktails, des sorbets, des glaces, des confitures et même des plats salés. Elle peut également être utilisée comme garniture pour apporter une touche exotique aux plats.
  5. Valeurs nutritionnelles : Le fruit de la passion est riche en vitamine C, en fibres alimentaires, en antioxydants et en minéraux. La purée conserve une partie de ces nutriments, bien que certains puissent être perdus pendant le processus de transformation.
  6. Conservation : La purée de fruit de la passion peut être vendue fraîche ou sous forme congelée. Elle est souvent conditionnée dans des emballages hermétiques pour préserver sa fraîcheur. Une fois ouverte, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de l’utiliser dans un délai relativement court.

La purée de fruit de la passion apporte une touche exotique et parfumée à de nombreuses préparations, ajoutant une explosion de saveurs tropicales à vos plats et desserts.


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