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Le poivre rose est un faux poivre, parfum puissant mais pas piquant, sa saveur est assez douce, sucrée et fruitée puis poivrée et anisée.

Il est idéal pour accompagner les poissons, les crustacés, les viandes blanches et les viandes crues (tartares, carpaccios..) et les desserts à base de chocolat.

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