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Combava en poudre

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SAEPI010

Sublimez vos plats avec le combava en poudre, de Madagascar !

Le combava est aussi appelé citron kaffir, cet agrume aux allures de citron vert un peu fripé dégage un parfum envoûtant de lime avec des notes de citronnelle et de gingembre. Il s’utilise beaucoup dans les cuisines créoles (rougails réunionnais, currys, les saucisses, etc…) et les cuisines asiatiques (dans la cuisine thaïe il va relever les soupes et les marinades). Ce puissant ingrédient citronné est un ingrédient indispensable pour une cuisine exotique et parfumée. Sa saveur fraîche et légèrement piquante apportera une touche d’originalité à vos poissons, viandes, salades, desserts et sauces.

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Origine et culture du combava de Madagascar

Le combava en poudre de Madagascar provient d’un agrume originaire d’Asie du Sud-Est, cultivé dans la région de Sambava à Madagascar. Réputée pour son climat tropical et ses sols fertiles, cette région offre des conditions idéales pour la croissance du combava. Récoltés à la main et séchés au soleil, nos fruits de combava sont d’une qualité exceptionnelle. Ils se distinguent par leur couleur vert citron, leur texture fine et leur parfum intense et citronné. Le combava en poudre offre une saveur citronnée fraîche et légèrement piquante, avec des notes acides et légèrement amères. Son arôme est puissant et envoûtant, avec des touches de citron vert, de bergamote et de gingembre.

Utilisation culinaire et bienfaits

Le combava en poudre est un ingrédient polyvalent qui s’utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés. Il parfume délicieusement les poissons, les viandes blanches, les salades, les desserts et les sauces. Il peut également être utilisé pour agrémenter les thés et les infusions. Le combava en poudre est riche en vitamine C, en potassium et en antioxydants. Il est également connu pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires.

Conseils d'utilisation

Pour conserver toute sa saveur et son arôme, le combava en poudre doit être stocké dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Le combava en poudre est un ingrédient puissant. Il est donc important de l’utiliser avec parcimonie. Commencez par ajouter une petite quantité et augmentez progressivement selon votre goût. Le dosage dépend de vos préférences culinaires. Pour une saveur citronnée subtile, commencez par ajouter une pincée de combava en poudre à votre plat. Vous pouvez ensuite augmenter la quantité selon vos envies. Le combava en poudre est riche en fibres, en vitamines C et A, et en potassium. Le combava en poudre est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Il est également contre-indiqué en cas d’ulcère gastrique ou d’allergie aux agrumes.

Informations complémentaires

PoidsND
DimensionsND
Poids

30g, 75g, 125g, 250g, 500g, 1kg

Botanique

Citrus hystrix

Conservation

À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Ingrédients

100 % combava

Origine

Madagascar

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